愛媛県農林水産物、季節の食材、様々な愛媛県産のこだわりの食材を使用しています。愛媛の『食』料理コンクールにも参加させて頂くなど、こだわりの地元食材を使用した料理と向き合い、お客様に喜んでいただけるような美味しい料理を提供できるよう努力し続けていきます。